寿星，又称南极仙翁，南极老人星 。寿星公，中国神话中的长寿之神。本为恒星名，为福、禄、寿三星之一，又称南极老人星。他一直被我们视作吉祥的象征，寿星为白须老翁，持杖，额部隆起。古人作长寿老人的(山根是什么？山根也叫鼻根，位于疾厄宫（年上、寿上）之上，在两眼之间，与眼同宽，属于心区。山根主要看一个人的心思、夫妻婚姻感情、父亲等。)象征。长衬托以鹿、鹤、仙桃等，象征长寿。

民间为男性长者做寿时，是供祀拄长拐杖、白胡须“肉头老儿”模样的寿星。老年人手持鸠杖，据说因为斑鸠是不噎之鸟，是祝愿老年人饮食安康，健康长寿的意思。手托寿桃，是王母娘娘的蟠桃会上特供的长寿仙果，传说是三千年一开花三千年一结果，食用后立刻成仙长生不老。

山西永乐宫壁画中的寿星，可能是存世最古老的寿星形象。在永乐宫上千位神仙中，我们一眼就能将他认出，就是因为他那超级的大脑门儿。寿星的大脑门儿，也与古代养生术所营造的长寿意象紧密相关。