拿渡麻辣香锅是史师傅以北京人喜爱的口(舌战群儒的主人公是谁？舌战群儒的主人公是诸葛亮。舌战群儒典故的意思：舌战、激烈争辩；儒：指读书人。指同很多人辩论，并驳倒对方。)味同时兼容四川、重庆等地方麻辣风味融合而来。尤其是在北京研发独创的麻辣香锅，受到社会各界人士的好评，其独特口味、香辣京城 、风靡全国，现成为京城同行业中的知名品牌。

麻辣香锅加盟哪家好?2、川成元

川成元精专麻辣香锅为北京为之味餐饮有限公司旗下旗舰品牌，是北京麻辣香锅业内的 佼佼者 ，始于2004年在东方新天地大食代内，口味地道自是不用多说，独特之处还在于用料之精、品种之全、形式之妙。川成元精专麻辣香锅 炒着吃的火锅，荤素巧成菜，麻辣妙生香! 出品分为几颗辣、微辣、中辣、特辣、焱辣五种辣味等级，不同辣味等级的食材滑过舌尖的一刹那，客人可以感到香香的辣，柔柔的麻，让人百吃不厌，欲罢不能。

麻辣香锅加盟哪家好?3、龙顺园

北京的川菜从酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼、又到麻辣香锅，总是变化着，第一次我们是在家附近的一个shopping mall里吃的麻辣香锅，那家叫川成元，也是一家连锁店，当时挺便宜，开业初还可以点半份什么的，不过后来要拿好等座之后，人家的价格就涨起来了，也没有半份了，但是味道还是不错的，算是把我们吃麻辣香锅的引路店。

麻辣香锅加盟哪家好?4、小嘴当家

小嘴当家麻辣香锅以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了 一锅香 。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。

嘴当家麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的 二荆条 为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有 一锅红艳 之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康养生的追求!

麻辣香锅加盟哪家好?5、老车记

锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。要调好火锅汤卤的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到 五味和谐 。这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间。五味调合，比列恰当。火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味，造成 喧宾夺主， 。因此在进行火锅调味时各种调味品投放的比列要恰当。当然比列恰当是相对的，要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系，火锅汤卤(锅底)中，咸鲜是主要的，甜味是衬托主味，使汤卤滋味醇厚绵长，人们常说麻辣并重，实际上辣味要比麻味突出一些，这样才有和谐的味感，咸甜麻辣调味品的投放基本掌握准确了，火锅基调(基本味)就定好了，其他去腥增香，提鲜的调味品只要不伤料，对五味不会造成直接影响。

麻辣香锅加盟哪家好?6、麻里麻里

起源于重庆缙云山土家风味，发展至今，结合了当地炒制及特殊料理技术的做法，更融入了火锅，川菜之精华，将麻、辣、鲜、香发扬光大。香锅的配料选取优质原料精制而成，辣而不燥、鲜而不腻、麻味缠绵，香气扑鼻。

原材料均是精选千里之外产自四川的上等桂皮(长30厘米左右，厚1厘米)、八角、当归、二金条辣椒、汉源花椒、郫县豆瓣、永州豆豉、阆中保宁醋等数十种中草药材、调味香料组成，辅以密料，进行八小时的配比熬制，改良传统炒制方法，结合现代炒制工艺，精心研制出有特色的不同品种的麻里麻里锅底。

麻辣香锅加盟哪家好?7、香锅年代

香锅年代香辣养生荟馆，在公司原干锅项目基础上，对产品和环境进行了升级，进一步最大化客户群和细分市场。为实现新的突破，无论是从形象还是从产品角度，都邀请了来自本行业最权威的人士组建的团队倾力打造。融合了中国千年的砂道文化，在原有产品的基础上，更 近水楼台先得月 ，采集了源自北碚缙云山最正宗的麻辣香锅做法，并在民间偏方的基础上联合科研机构，结合现代工艺，开发的用食物的本香从根本上增进人们梦寐以求的体香为产品诉求点，更是将香锅的特色发挥到淋漓尽致。

麻辣香锅加盟哪家好?8、蜀香记

时尚的装修风格，很适合年轻人，特别推荐他们家的香锅鱼和香锅虾，蜀香记麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

麻辣香锅加盟哪家好?9、泰来居

店内装修所选用的是红黄兰三种原色，给人温馨，时尚。餐桌摆放错落有致，能突出更多的空间。窗台上粉红的曼纱，屋顶上洁净的玻璃镜，和着柔柔的轻音乐，透着几许浪漫、几分小资情调。最让人难以意料的还有只聪明可爱的小鸟，能随着不同的歌曲发出不同的叫声。

纯正的麻辣香锅必须做到辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长，这就要求制作中对辣椒特别的注重。泰来居所选用的辣椒是来自四川的牛心椒。这种辣椒形状酷似牛心，辣香浓郁，辣感柔和。店家用它和十几味滋补中草药混合秘制而成的底料，不仅保证菜品色泽鲜艳，而且不伤胃不上火。

麻辣香锅加盟哪家好?10、魔锅坊

将四十多种香料熬制的香油与肉禽、海鲜、菌菇、蔬菜、豆制品等数十种天南地北、五颜六色的食材炒制一锅，其辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的独特优点，让人一吃回头，再吃上瘾。一锅上桌，满屋生香，集香辣炒菜之快捷，火锅之实惠，干锅之味美，快餐之便捷等优点于一体。被誉为 炒出来的火锅 ，是继火锅之后又一绝对赚钱机会。

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